Nápoles y la Campania en un viaje de 8 días con 5 días de coche de alquiler para recorrer la hermosa región costera amalfitana en el sur de Italia, disfrutando de su paisaje, la gastronomía y su rica historia en uno de los legados arqueológicos mejor conservados de la tierra.

RECORRIDO VIRTUAL POR POMPEYA

Año 79 d.C; Valle del Vesubio. Un caluroso 24 de agosto va a ser testigo mudo de una catástrofe natural sin precedentes….. El volcán Vesubio entra en erupción, mostrando súbitamente el poder trágico de la naturaleza. La muerte sorprendió a los habitantes de las ciudades de Pompeya y Herculano.  Todos quedaron sepultados bajo un ardiente manto de lava;  madres abrazadas a sus hijos, personas aferradas a sus pertenecias, animales de compañía, utensilios y enseres personales, así como los frescos en las paredes que retrataban a una sociedad rica y avanzada en su época.  

La mayoría de los tesoros de aquellas ciudades han permanecido intactos durante más de 17 siglos y se pueden contemplar hoy en el Museo Arqueológico Nacional de Nápoles, donde se exhiben unas magníficas piezas, imprescindibles para el estudio de una sociedad que dejó de existir de la noche a la mañana.  

 

Salidas diarias desde Madrid y Barcelona durante todo el año. Consultar otros orígenes.

NOTAS DE VIAJE:

LA CAMPANIA: Esta región de la Italia meridional es conocida por su capital, Nápoles, y por la belleza de sus costas, en especial la costa amalfitana, y las islas del golfo de Nápoles.

Pero Campania también tiene una antigua historia en la que etruscos, griegos y romanos dejaron sus huellas; en algún caso, como Pompeya y Herculano, congeladas en el momento de una muerte súbita.

Nápoles, la capital, está considerada históricamente como la capital del sur de Italia; tiene su propio dialecto y es una ciudad carismática y vital, rebosante de arte, gastronomía y buen vivir. A su alrededor, la belleza del paisaje hizo florecer villas, palacios y casas de campo para el disfrute de los poderosos; el palacio real de Caserta “el Versalles italiano” es el ejemplo más espectacular.

La Costa Amalfitana, al sur de Salerno, ofrece un paisaje precioso: el mar, las playas, las pequeñas islas y los pueblos de pescadores de gran belleza, como Sorrento, Positano, Amalfi o Ravello, son visitas imprescindibles.

La isla de Capri, es un prodigio de la naturaleza que fue residencia de verano de emperadores y refugio de monjes, y que sigue siendo un lugar de veraneo muy cotizado para las villas de los ricos y famosos, al tiempo que una atracción turística de primer orden con visitas imprescindibles como la Gruta Azul, la Piazzetta o la villa San Michele.

Aunque el centro de Nápoles no es menos seguro que cualquier otra ciudad con gran afluencia de turistas, es recomendable adoptar algunas precauciones básicas y evitar algún que otro disgusto por pequeños robos o hurtos.

Para conocer Sorrento y la Costa Amalfitana desde otra perspectiva, existe un sistema de transporte público llamado “metro del mare”, con varias líneas regulares de ferrys que unen entre sí los pueblecitos de la costa, y que puede resultar una alternativa cómoda y económica para visitarlos. Pueden consultarse frecuencias, horarios y temporadas de operación en:  http://www.metrodelmare.net/

.

GASTRONOMIA

---

Hablar de la cocina campana y de la cocina napolitana en particular es una invitación a celebrar el más festejado plato italiano, aquel que desde hace mucho tiempo ha hecho conocer al mundo el gusto y la simplicidad de la cocina de Italia: “la pizza”, un invento popular, en la búsqueda constante de un modo para saciar el apetito, un plato simple que se prepara en un tiempo mínimo, rico y nutritivo. Descubierta entre los siglos XVI y XVII, tiene su origen en la focaccia, elaborada antiguamente con tocino y albahaca y algo más tarde con salsa de tomate y mozzarella.

Para los mas puristas solo hay dos tipos de pizza:

• La Marinara, que está elaborada con aceite de oliva, tomate, ajo y orégano.
• La Margherita, elaborada en honor a Margarita Teresa de Saboya, cuyos ingredientes principales serían: el aceite de oliva, el tomate fresco rallado, albahaca, mozzarella (reproduciendo con los ingredientes los tres colores de la bandera italiana). La Margherita fue además la introductora del queso en las pizzas, ingrediente que hoy en día nos parece imprescindible en la elaboración de cualquier tipo de pizza.

Los platos típicos…

Tras los platos típicos de la cocina popular napolitana encontramos especialidades en base a carne, verdura y pescados. Partiendo del antipasto, señalamos el típico “crostino napoletano”, hecho con mozzarella, anchoa y tomate sobre una feta de pan. Una preparación típica del antipasto es aquella en “scapece”, donde el pescado se fríe primero y después se macera en vinagre para ser servido frío. En lo que atañe al primer plato recordamos al “sartú”, un timbal de arroz con verduras, pollo, carne picada y mozzarella; la sopa marinada con comino, “bolliti“, hueso de jamón y salchicha; la sopa de pescado y marisco, saborizada con peperoncino y ajo; los vermicelli con vongole (berberechos).

En cuanto a la pasta son de sobra conocidos los maccheroni o spaghetti a la napolitana, pero merecen mención aparte los platos algo más elaborados como los “spaghetti al sugo con calamari” o los “spaghetti alle vongole“.

Finalmente, la “lasagne di carnevale”, rellena con salchicha, albondiguillas, ricota y mozzarella,  gratinada. En el segundo plato podemos citar “il polpettone”, carne de novillo que lleva como almohada: salchicha, jamón, uva, piñones y perejil; el “fritto mixto”, caliente y chocantísimo, para lo cual son utilizados veinte especialidades diversas; el “calamaretti alla napoletana”, acompañado de piñones y aceitunas negras; el “fettine alla pizzaiola”, escalopines en salsa de tomate y mozzarella; el pulpo, tradicionalmente cocinado cubierto con tomate, ajo, perejil y peperoncino en un recipiente de cocción sellado con papel aceitado para evitar que se dispersen los aromas; el “cecenielli”, pequeño pescadito de sabor intenso, frito dentro del pastel; la ensalada a la napolitana, a base de coliflor mezclado con anchoas, alcaparras y aceite de oliva, consumida durante la cena de Navidad después del segundo plato y del postre.

Los postres…. Quizás el más popular sea la “pastiera napoletana”, de inconfundible sabor de requesón y naranja, muy difundida en los Estados Unidos, se hizo uno de los platos simbólicos de la cocina campana. Recordamos también la “sfogliatella”, pasta dulce, rellena de queso fresco, fruta confitada, canela y vainilla; y el mítico “babá”, dulce con tradicional forma de magdalena, embebido en licor y pintado con gelatina de albaricoque (damasco). El “babá” es un postre adoptado por los napolitanos pero, al parecer, inventado por un polaco. En la región de la Campania, se produce un optimo “limoncello”, licor a base de limón, bebido particularmente en la zona de Sorrento.

os recomienda las siguientes visitas:

Nápoles: Para entender Nápoles es necesario visitarla y deambular con calma las calles de su centro histórico; apreciar las innumerables obras de arte que van desde la época Medieval al Barroco, del Rococó al Renacimiento. Pasear por la “Galeria” y degustar el sabroso “babá” napolitano, pasear por Vía Toledo y probar la “sfogliatella” (milhojas) o disfrutar de un sabroso café…

Visita obligada es El Museo Arqueológico Nacional de Nápoles (MANN), considerado uno de los más importantes de su género en Europa, tanto por la calidad como por la cantidad de las obras que expone. Como la Colección Farnesio con objetos provenientes de Roma y alrededores; las colecciones pompeyanas, con testimonios de Pompeya, Herculano, Estabia, Boscoreale y otros antiguos recintos arqueológicos del área del Vesubio.

Nápoles está conectada con las islas menores a través de motonaves y ferrys, desde el puerto central del Molo Beverello o de Mergellina.

.

Costa de Sorrento: La costa de Sorrento está situada en una zona de acantilados al sur de Nápoles, entre los montes Lattari y el mar. Es una península de clima seco y temperatura estable que ha favorecido el cultivo de viñedos, olivos y cítricos. El terreno desciende desde tierra firme en Vico Equense hacia la Piana de Sarrento y después baja hasta el nivel del mar en Massa Lubrense, donde puede verse la bella isla de Capri. La costa de Sorrento está salpicada de pequeñas calas accesibles por tierra y mar y hay playas de arena en Massa Lubrense, Bahía di Puolo y Nerane.

.

Costa de Amalfi: Si la costa de Sorrento ocupa el oeste de la península del mismo nombre, la inigualable costa de Amalfi se extiende por la costa este, al sur de Salerno. Enclavados en las rocas y en posición casi vertical, los pintorescos pueblos de la costa están comunicados por espectaculares aunque complicadas carreteras. Aunque es una costa básicamente de acantilados, hay playas de arena en la zona de Maiori, Minori, Positano y Vetni.

Durante el verano todas las localidades de la Costa Amalfitana están conectadas por vía marítima con lschia, Capri, Salerno y Sorrento.

.

Capri: Esta isla de roca calcárea, con sus paredes de piedra e inmensos acantilados sobre el mar, es conocida en el mundo entero coma la isla del glamour, caracterizada por la famosa “piazzetta” y la Gruta Azul. Debido a la formación geológica de la isla, ésta no cuenta con muchas playas de arena, sin embargo, es rica en caletas y quebradas accesibles por mar. Está prohibido el desembarque de coches y ciclomotores en general. Un servicio de autobús, activo durante todo el año, cubre toda la isla.

.

Ischia: lschia es una antigua colonia griega situada en el golfo de Nápoles, cuya imagen ha estado siempre asociada a la idea del bienestar y de las curas balnearias. Está cubierta de colinas y a diferencia de Capri es de origen volcánico (lo que explica la presencia de manantiales de aguas termales); además de su belleza natural, también tiene vestigios de un pasado rico en cultura: Iglesias, castillos, villas, mansiones y la famosa Copa de Néstor. Hay transporte regular a Nápoles, Sorrento y Salerno.

.

Paestum: Paestum, nacida como colonia griega (Poseidonia) fue una importante ciudad romana y posteriormente fue sede de un obispado hasta su destrucción en el siglo IX. Las ruinas de sus murallas y tres grandes templos, entre otros vestigios, constituyen un interesante conjunto arqueológico sobre el golfo de Salerno.